烟台万盛合酒店管理有限公司创始于清光绪八年（1882年）始建于山东潍坊， 1928年搬迁至烟台市民主街38号，名为“烟台万盛合酒楼”。1955年公私合营后合并到国有烟台大众食堂。改革开放以后，烟台万盛合的传人，顺应时代发展的要求，于2002年购置烟台市芝罘区北大街122号房产重新恢复了老字号，更名为烟台万盛合酒楼。2008年，万盛合的管理层敏锐的察觉到烟台城市中心东移的趋势，投资1500余万元在莱山区新上烟台万盛合酒楼华府店，新酒店无论是在装修设计还是菜品结构上始终秉承鲁菜文化，将传统与现代融合一起，成为万盛合酒楼新的经济增长点；随着经济的发展，人们生活水平的提高，消费升级逐渐成为社会的主流。2016年，烟台万盛合酒店管理有限责任公司渔人码头店以大气、华贵、靓丽的形象展现在消费者的面前，烟台万盛合酒店管理有限公司渔人码头店是万盛合人十几年成长的缩影和总结，在菜品上继续保持传统鲁菜，并广泛吸收优秀菜系的精华，增加了粤菜、川菜、西餐（西点）等深受消费者喜爱的菜品，同时瞄准80、90后消费习惯和消费意识，增加了“那杯”子品牌，通过下午茶、清吧等业态，吸引年轻的消费群体。