为弘扬精益求精的工匠精神，激励餐饮业广大员工和职业院校师生走技能成才、技能报国之路，加快培养高素质劳动者，充分发挥技能竞赛在疫情防控常态化下保就业、扩内需、促发展中的积极作用，促进全市餐旅行业高质量发展，助力淄博“凤凰涅槃、加速崛起”，根据省市各级政府部门和上级行业协会关于举办2020年技能竞赛的总体要求，淄博市总工会、淄博市人力资源和社会保障局、淄博市商务局、淄博市文化和旅游局、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会决定联合举办第九届全市餐旅业职业技能竞赛。

同时，此次职业技能竞赛将被列入中国饭店协会举办的第八届全国饭店业职业技能竞赛淄博分区赛，山东省饭店协会举办的首届厨师（服务）争先创优技能竞赛淄博分赛区、山东省烹饪协会和山东省住宿与餐饮行业协会举办的山东省餐饮行业职业技能竞赛淄博分赛区，以及山东省旅游饭店协会举办的第三届山东省旅游饭店职业技能竞赛选拔赛。

本次竞赛主题是新时代、新技能、新梦想。本次竞赛职业（工种）包括中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员和前厅服务员5个职业工种。

本次竞赛将按照职工组和学生组分别举行，竞赛标准如下：

1、职工组各工种分别按照国家职业标准三级（高级工）的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试（占总成绩20%）和实践操作（占总成绩80%）两部分进行比赛。

2、学生组各工种分别按照国家职业标准四级（中级工）的基础理论知识和技能要求，分理论知识考试（占总成绩20%）和实践操作（占总成绩80%）两部分进行比赛。

3、中式烹调竞赛设热菜1个专项赛，中式面点竞赛设点心/小吃1个专项赛，餐厅服务员竞赛设中餐宴会摆台1个专项赛，客房服务员竞赛设中式铺床/开夜床1个专项赛，前厅服务员竞赛设前厅接待1个专项赛。

本次竞赛方式：分为预赛和决赛两个阶段。预赛由各单位自行组织，在预赛的基础上，推荐优秀选手参加全市决赛。决赛阶段安排在9月下旬。参加决赛选手报名时间为9月10日前，比赛成绩优异者，分别推荐参加第八届全国饭店业职业技能总决赛（中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、前厅服务员）。山东省饭店协会举办的首届厨师（服务）争先创优技能总决赛（中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员），山东省烹饪协会和山东省住宿与餐饮行业协会举办的山东省餐饮行业职业技能总决赛（中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、客房服务员），山东省旅游饭店协会举办的第三届山东省旅游饭店行业职业技能竞赛总决赛（中式烹调、中式面点）。

据了解，本次竞赛设立组织奖、团体奖、个人单项奖。淄博分赛区的各项奖励措施分别按中国饭店协会、山东省饭店协会、山东省烹饪协会和山东省住宿与餐饮行业协会竞赛文件的规定进行奖励。 (李安诚)

竞赛报名联系方式：

李娟13355291515；

孙海生13869314777；

丛罡日18605333688；

邮箱：qilucanyin@163.com