日前，山东省商务厅公开2020春节期间市场运行情况。据监测，节日期间（1月24日-2月2日）全省重点监测的流通企业商品销售额同比下降21.91%。餐饮企业经营收入同比下降70.38%。

　　针对农贸市场、农村集市关闭、歇业对市场供应造成的影响，以及假期延期可能带来的生活必需品短缺困难，山东省商务厅组织各市根据市场供应及价格波动情况，适时投放储备肉、储备菜，增加市场供应。

　　济南市已从28日开始在107个网点投放1.5万吨储备菜（其中大白菜7000吨、其他蔬菜8000吨），青岛春节期间投放9500吨储备菜和3000吨储备肉。指导大型商场、超市等商贸流通企业拓宽进货渠道，华联、家家悦等已派员赴基地组织货源。三是指导超市、商场以及餐饮饭店、加油站等，进一步加大对电梯、购物车、购物筐等公共设施和空间的清洁、消毒、通风力度。

　　在做好对70大类生活必需品日常监测基础上，又启动30家大型连锁零售企业生活必需品、民用防护用品（米面、食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜、口罩、消毒液）库存、销售情况的日调度。

　　从目前市场情况看，生活必需品供应基本满足居民需求，受节日及疫情影响，聚餐等活动减少，居民消费总体下降。

　　从库存情况看，监测的5大类必需品中，粮食、猪肉、蔬菜比上日增长7.97%、5.80%和5.90%；食用油、蛋类比上日下降1.23%、1.86%。粮食、猪肉、蔬菜库存继续保持稳定上升，其中蔬菜库存量上升明显，涨幅较昨日扩大3.85个百分点。库存量的稳定上升，主要得益于各地积极组织货源、注重畅通市场供应渠道。如青岛市投放“菜篮子”储备商品269.93吨，包括蔬菜242.15吨、生猪27.78吨；聊城市9家大型超市储备粮食626.86吨、食用油409.5吨、猪肉123.4吨。食用油库存比上日略有下降，主要原因是食用油销量仍处于小高峰期；蛋类库存保持小幅下降，主要原因是受季节影响，蛋鸡产蛋量相对较低。

　　从销售情况情况看，全省主要生活必需品销售量、销售额有增有长。销售量方面，食用油、猪肉、蔬菜比上日分别增长18.28%、2.87%、3.42%；粮食、蛋类比上日分别下降9.06%、0.33%。销售额方面，粮食、蛋类、蔬菜比上日分别下降4%、2.74%、2.38%；食油油、猪肉比上日增长20.75%、5.58%。其中，蔬菜库存量上涨、销售量上涨，而销售额下降，主要原因是各地商超积极优化货源、主动抑制菜价，保持菜价稳中有降。如菏泽市蔬菜平均零售比1月31下降3%；青岛市蔬菜零售价格与昨日（2月19日）基本持平；潍坊市蔬菜批发交易量回升、价格继续走低，蔬菜平均零售价格继续下降。