本届炒鸡大赛是由山东省餐饮与住宿行业协会、临沂市饭店烹饪协会主办，临沂市饭店烹饪协会炒鸡专业委员会承办，旨在加快全市餐饮企业品牌建设，大力倡导工匠精神，挖掘临沂餐饮文化内涵，打造“美食临沂-沂蒙炒鸡”餐饮名片，弘扬齐鲁文化，助力健康中国。本届大赛以“创新驱动、传承技艺、品牌引领、大众美食"为主题,以市场为导向，大力倡导餐饮节约、饮食安全、绿色环保、营养健康的餐饮观念，促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平，达到相互学习交流，共同提高的目的，加快我市餐饮行业转型升级健康发展。