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消费升级助推餐饮行业人才需求量提升
消费升级趋势正在深刻影响国内行业人才供求结构。《2018年1-4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》显示：北京、广州等一线城市餐饮业规模不断扩大，带动餐饮人才招聘量和求职量的增加。据悉，报告由国内最大的生活服务平台58同城旗下58英才招聘研究院与阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑联合发布。北京餐饮行业的企业招聘量和人才求职量均位居首位，高于其他城市。北京、南京、广州餐饮行业企业发布薪资平均值排名前三，
2018-04-30 17
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7成餐饮企业尚未“明厨亮灶”？后厨直播系统能否杜绝外卖“黑作坊”
在外卖行业迅猛发展的背景之下，如何杜绝餐饮外卖“黑作坊”？如何守住后厨食品安全底线？如何让消费者对餐饮行业更透明的进行监督？亮相首届数字中国建设成果展的“互联网+智能监控”食品安全一体化解决方案，能否为“从农田到餐桌”的全链条智慧监管，提供了一个新思路？纳入平台的餐饮企业，在餐厅入口设置的直播显示系统。网络订餐平台食品安全事故频发卫生不达标等问题成监管难点2018年3月，上海，“外卖小哥”举报制度
2018-04-25 10
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餐饮持续发展面临人才供应链等五大痛点
4月10日在“2018中国连锁餐饮峰会”上，中国连锁经营协会发布的餐企调查数据显示，目前餐饮行业主要面临人力资源、持续扩张、成本、供应链、科技应用五大痛点，其中90%的企业认为人力资源问题最为突出，成为行业发展遇到的首要难题。 据调查显示，五大痛点可以分为两类。其中一类可以称为生态系统的问题，比如人力资源、成本问题等，即无法靠企业自身的努力简单克服。此类问题一定程度上是餐饮行业上游产业和相关产业
2018-04-11 10
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山东省局细化任务清单扎实推进餐饮业质量安全提升工程
为确保圆满完成餐饮业质量安全提升工程任务目标，山东省局制定了山东省人民政府关于餐饮业质量安全提升工程的实施意见任务清单，根据工作目标，制定分年度目标任务和主要措施，明确牵头单位、配合单位，确保各项工作扎实有序推进。其中，针对食品安全满意度达到80%以上的要求，计划2018年达到70%以上，2019年达到75%以上，2020年完成；针对食品安全追溯体系建设，计划2018年规模以上企业食品安全追溯体系
2018-04-03 7
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山东招远颁发首张小餐饮备案证明
2018年，山东省食品安全监管工作将围绕打造食品安全放心省这一总目标，以餐饮质量提升为主线，不断提升食品安全治理能力和水平。近日，山东省食品安全监管工作会议在济南召开，部署了2018年工作任务，努力推动新时代食品安全监管工作再上新水平。山东省食品药品监管局副局长李宇红说，山东省食品安全监管工作将围绕打造食品安全放心省这一总目
2018-04-03 12
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环评审批改备案，为餐饮企业“减负”
“我的特长是烹饪，油烟净化设施不应该是商场负责的吗？为何要我来办理环评手续？”面对有意向入驻的餐饮负责人的疑问，新天地新里的业主曾一度语塞，也让在基层调研的上海市环保局负责人面色凝重。 试点“告知承诺”制度 有上述疑问的人不在少数，由于许多擅长烹饪的人不擅长处理油烟，更不擅长编制复杂的环评文件，导致他们在申请环评审批时卡壳，而没有通过环评审批，就无法继续申办餐饮服务许可
2018-03-29 9
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你开了个餐饮店，想过上市吗？
很多人认为餐饮企业上市可谓是万里挑一，如同蜀道之难。实则不然，与尚未上市的王健林万达集团相比，餐饮企业的上市之路更是有规可循。刨除餐饮企业因自身食品安全、税务等问题五大上市外，我们根据十几个上市餐饮公司的成长历程，总结出了餐饮企业若想上市需要做好的几点准备：1、品牌与市场的定位任何上市的餐饮企业都有能让人称道的地方，全聚德的烤鸭，绝味的鸭脖等等。有着独特的市场地位才会受到投资人和投资市场的青睐。中
2018-03-24 8
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社区店，会成为下一个餐饮风口吗?
做餐饮的，向来都有向餐饮大佬学习的劲。比如，茶饮品牌对标星巴克，餐厅效仿西贝、海底捞。他们稍有风吹草动，就惹得众多餐饮品牌效仿学习。前段时间，贾国龙宣布西贝已经在尝试社区店，集合外带和零售的50平米的精品店。消息一出，餐饮圈就炸开了锅，效仿者们也在纷纷思考未来门店的布局。那么社区店真的会是下一个选址风口么？还是会成为下一个“麦香村之殇”呢？这几年，商场成为餐饮铸造品牌的道场，兵家必争之地。但商场开
2018-03-21 14