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餐饮巨头宣布收购黄记煌，再度加码中式餐饮
百胜中国宣布收购黄记煌8月22日，国内规模最大的连锁餐饮巨头百胜中国控股有限公司（YumChinaHoldings,Inc.，NYSE:YUMC）在一份通报中宣布，已签订最终协议，拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权。这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准，预计将在2020年初完成。通报未说明控股权的具体比例，以及所涉及的金额。公告显示，黄记煌成立于2004年，在国内和国际上拥
2019-08-27 4
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2019年中国餐饮行业发展现状与发展趋势分析 餐饮行业尖端人才待遇好
随着国民生活水平的提高，外卖等移动端技术的提升，餐饮行业等服务市场的抗周期性日益凸显，且长期、稳定吸引了大量劳动人口就业。58同城对2018年餐饮行业招聘以及求职市场进行总结，发布了《2018餐饮行业招聘总结报告》。报告显示，2018年全年，全国中小餐饮企业招聘需求持续加大，其中二、三季度迎来餐饮从业者求职高峰期，服务员岗位供需量最大，重庆地区对求职者的吸引力在全国各城市中排名第一。餐饮业职位求职
2019-07-22 7
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山东省城市服务技师学院：带鲁菜进欧，展位前排长队
龙凤呈祥、八仙过海、鲤鱼跃龙门、象棋棋盘……当文化特色被赋予了烹饪造型，想想就让人垂涎欲滴。2019年6月1日至8日，应匈牙利匈中经济商会和英国英中贸易协会的邀请，山东省城市服务技师学院代表中国鲁菜赴欧洲出访交流。期间，中国烹饪大师“秀”出冷菜、热菜、面点、面塑、雕刻五大绝活，引得外国友人争相品鉴。学院领导也积极开展合作洽谈，力求推动鲁菜走向世界。(我国驻匈牙利大使段洁龙（前排左三）参观山东省城市
2019-06-15 15
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鲁菜首次亮相东亚食博会，烟台鲁菜大师建议推动鲁菜走出国门
5月31日，第14届东亚国际食品交易博览会将在烟台国际博览中心召开。此次展会专门设置了鲁菜、日料、韩餐等精美菜品、名优食材专业展区，这也是鲁菜第一次亮相食博会，届时市民能够现场了解鲁菜食材、材料等，还能亲眼看到鲁菜的制作流程。 山东省城市服务技师学院中餐学院院长、烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰表示，鲁菜是中国菜系中唯一的原生菜系，却在很长一段时间被污名化，希望通过这样的大型国际展会
2019-05-31 5
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山东餐饮市场仅占全国十分之一 鲁菜品牌咋叫不响
这些年，很多人给鲁菜贴上了“黑糊糊、油糊糊、咸糊糊，黏糊糊”的标签，被“黑”得不成样，很多外地人来山东说吃了顿“假鲁菜”。在山东，川菜、湘菜、西北菜等外地菜系很红火，相对来说鲁菜则不温不火。鲁菜的发展遇到了哪些瓶颈，又有哪些新趋势呢？ 上合青岛峰会国宴 用了鲁菜中的孔府菜 “鲁、川、粤、苏，再加上浙、闽、徽、湘，八大菜系中鲁菜居首，还是清朝时的宫廷菜，北方省份的菜系也多以鲁菜为基础。”山东省
2019-02-25 14
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大型纪录片《鲁菜》山东开拍 弘扬鲁菜传统文化
齐鲁网12月5日讯12月5日下午，由山东省商务厅联合省委宣传部共同拍摄的大型纪录片《鲁菜》新闻发布会在济南召开。鲁菜是中国八大菜系之首，也是中国唯一的自发性菜系。正如历史学者钱穆指出：“若把代表中国正统文化的，譬之于西方的希腊般，在中国首先要推山东人。”起源于山东的儒家不仅塑造了两千多年来中国人的性格，也塑造了中国人的饮食观。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精脍不厌
2018-12-05 2
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山东：餐饮质量提升工程从“小”做起
民以食为天，食以安为先。如何让人民吃得更放心？山东省自2017年9月启动餐饮质量提升工程以来，他们瞄准影响食品安全的重点难点，针对群众反映强烈的“三小”(食品小作坊、小餐饮、食品摊点)、生鲜等，以钉钉子精神补短板，用小产品撬动大监管，着力提升食品安全治理水平。 “三小”升级 炸串、土豆粉、铁板烧……这些街头美食曾经因为卫生问题遭到学生家长们的抵制。如今，同样是炸串、土豆粉等小吃，因为身处荣成市
2018-09-11 14
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山东烟台市开展夏季餐饮服务食品专项检查活动
2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至19日在烟台国际博览中心举办。为保障食博会期间餐饮服务食品安全，近日，烟台市食品药品监督管理局在全市组织开展夏季餐饮服务食品专项检查活动。这次专项检查要充分发挥网格化监管优势，全市食品药品监管部门将按照《食品安全法》等法律法规要求，检查风险较高的餐饮服务单位，特别是各类食堂、农村集体聚餐、大型餐饮服务单位。这次检查的主要内容：餐饮服
2018-08-07 7