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大型纪录片《鲁菜》山东开拍 弘扬鲁菜传统文化
齐鲁网12月5日讯12月5日下午，由山东省商务厅联合省委宣传部共同拍摄的大型纪录片《鲁菜》新闻发布会在济南召开。鲁菜是中国八大菜系之首，也是中国唯一的自发性菜系。正如历史学者钱穆指出：“若把代表中国正统文化的，譬之于西方的希腊般，在中国首先要推山东人。”起源于山东的儒家不仅塑造了两千多年来中国人的性格，也塑造了中国人的饮食观。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精脍不厌
2018-12-05 2
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协会宋旭同志荣获“2018年度金厨奖”
10月28日上午，第28届中国厨师节在湖北宜昌开幕。作为本届厨师节的重头戏之一，“2018年度金厨奖”颁奖仪式同时隆重举行。中国商业联合会副会长傅龙成、中国烹饪协会会长姜俊贤，宜昌市副市长周正英，中国商报新闻出版总社社长魏稳虎等出席会议，各省、市、自治区烹饪行业协会领导、餐饮企业及厨师代表逾千人到场见证这一颁奖盛典。当前，餐饮行业已成为促进国民经济增长的重要力量，一大批
2018-11-13 13
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智卓“一卡万利”营销管理培训班成功举办
“风吹一片叶，万物已惊秋。”金秋时节，天高气爽，五谷丰登。9月18日，为推动烟台餐饮业创新发展，提升行业整体盈利能力和水平，由烟台市鲁菜产业促进会、烟台海博鲁菜研究中心、莱山区餐饮行业协会、智卓（中国）酒店管理咨询有限公司、中国餐饮品牌研究院联合举办的“一卡万利”营销管理培训班在烟台鲁花东上海鲜大酒店隆重举行。出席本次活动的领导和嘉宾有：中国品牌研究院院长
2018-09-19 12
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山东：餐饮质量提升工程从“小”做起
民以食为天，食以安为先。如何让人民吃得更放心？山东省自2017年9月启动餐饮质量提升工程以来，他们瞄准影响食品安全的重点难点，针对群众反映强烈的“三小”(食品小作坊、小餐饮、食品摊点)、生鲜等，以钉钉子精神补短板，用小产品撬动大监管，着力提升食品安全治理水平。 “三小”升级 炸串、土豆粉、铁板烧……这些街头美食曾经因为卫生问题遭到学生家长们的抵制。如今，同样是炸串、土豆粉等小吃，因为身处荣成市
2018-09-11 14
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山东烟台市开展夏季餐饮服务食品专项检查活动
2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至19日在烟台国际博览中心举办。为保障食博会期间餐饮服务食品安全，近日，烟台市食品药品监督管理局在全市组织开展夏季餐饮服务食品专项检查活动。这次专项检查要充分发挥网格化监管优势，全市食品药品监管部门将按照《食品安全法》等法律法规要求，检查风险较高的餐饮服务单位，特别是各类食堂、农村集体聚餐、大型餐饮服务单位。这次检查的主要内容：餐饮服
2018-08-07 7
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2018中国（泰山）食品食材博览会暨生态食养产业大会将于10月举办
当今社会，饮食文化蓬勃发展，健康产业蒸蒸日上，人们对食品食材和健康关注度日益提高，要求也越来越多样化。为贯彻《“健康中国2030”规划纲要》提出“发展健康服务的新业态”概念，并强调要“积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合”“要加强健康教育，提高全民健康素养及引导合理膳食”精神。进一步挖掘传统的食疗养生文化，推广食疗养生优秀品牌，提高全民健康素质，促进我国
2018-08-06 9
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山东临沂市规范提升食品小作坊、小餐饮和食品摊点
近日，临沂市食品安全委员会办公室印发了《关于在城市开展食品“三小”整治提升工程的实施意见》，要求对全市食品小作坊、小餐饮和食品摊点（以下简称“三小”）的生产经营行为进行规范提升，2018年底前建城区创建“三小”示范店1000家，形成符合临沂地方特色的示范方阵，通过示范带动作用，引导全市食品“三小”学有标杆、全面提升，两年内实现达标率100%。 7月11日，临沂市食品安全委员会办公室
2018-07-13 15
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山东引入150名饭店业服务质量社会监督员
为助力山东精品旅游发展，建立完善社会监督机制，提升旅游饭店业服务质量，6月25日，由山东省旅游发展委员会主办、山东省旅游饭店协会承办的山东省旅游饭店服务质量社会化监督活动启动仪式及培训班在济南举行。中国旅游饭店协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙，山东省旅游发展委员会监督管理处调研员司琰、山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英，山东省旅游饭店协会秘书长马杰，山东省委办公厅调研员刘俊韬等近200人参
2018-06-28 12